PRODUCTOS DE TEMPORADA
Las épocas más importantes del año van acompañadas de dulces que las representan. La pastelería San José ofrece todos estos productos propios de la tierra para que las fiestas puedan ser celebradas como la tradición manda.
La mayoría de estos productos pueden ser encargados durante todo el año.
FESTIVIDAD VIRGEN DE LAS ANGUSTÍAS
El mes de septiembre en Granada es el mes de la Virgen de las Angustias, la Patrona de la ciudad.
El día 15 se celebra a las puertas de la Basílica la Ofrenda Floral, y el último domingo del mes la Patrona de Granada sale en procesión por las calles de la ciudad y es tradición acompañar esta comitiva compartiendo una torta de la Virgen.
Tortas de la Virgen
Ofrecemos varios rellenos:
- Crema de chocolate con pepitas de chocolate
- Crema pastelera con almendras
- Cabello de ángel con almendras
- Sin relleno (aceite con almendras)
Rellenos: Crema.
Cabello de ángel.
Crema de chocolate.
Aceite con almendras.
FESTIVIDAD DE TODOS LOS SANTOS
BUÑUELOS
Esta festividad celebrada durante los últimos días de octubre y primeros de noviembre, viene asociada a los ricos buñuelos (con permiso, claro, de los huesitos de santo), cuya masa puede llegar a doblar su volumen cuando son fritos; de ahí su curioso apelativo ‘de viento’, esto es, ‘inflados’.
Rellenos de crema, chocolate o nata
- Crema de chocolate
- Crema pastelera
- Nata
NAVIDAD
La Navidad en Granada es un período del año donde todo lo usual se vive de una forma diferente. La ciudad se viste de luces de colores, destellos de estrellas, las calles se llenan de olores, de música, de encuentros y las casas de familiares y seres queridos. .
Llena de tradiciones muy antiguas que se han heredado de padres a hijos y que hacen que en nuestra tierra, la Navidad sea un momento tan especial donde la gastronomía juega un papel fundamental.
La pastelería San José lleva 80 años formando parte del mantel de muchos hogares pues elaboramos artesanamente todos estos dulces. Entre nuestras especialidades pueden encontrar:
Planchas de bizcocho
Se trata de una base de harina huevo y azúcar a partir de la cual pueden elaborar fácilmente unos entremeses exquisitos como canapés de espinacas con salmón, filadelfia con jamón york o paté con queso. Una manera de sorprender a sus invitados sin necesidad de ser una amante de la cocina.
Tronco de navidad
En estas fechas tan señaladas nuestros brazos de gitano se convierten en los protagonistas indiscutibles de la sobremesa el día de nochebuena, navidad o fin de año. Preparándolos para la ocasión, son revestidos de adornos navideños, dándole un toque más festivo.
Al igual que el brazo de gitano ofrecemos las siguientes variedades:
Nata y yema tostada: Base de bizcocho, nata y yema tostada
Nata y chocolate: Base de bizcocho, nata y chocolate.
3 Chocolates: Base de bizcocho, trufa, cobertura de chocolate y virutas de chocolate.
Tiramisú: Base de bizcocho, tiramisú y virutas de chocolate.
Mus de fresa con frutas: Base de bizcocho, mus de fresa y frutas por encima (melocotón, piña, kiwi, frambuesas, moras y fresas-en temporada-)
Especialidad San José Piñones: Base de bizcocho, nata, yema tostada y una cobertura de piñones tostados y glaseados.
Rellenos:
- Nata
- Trufa
- Vainilla
- Mus de fresa
- Tiramisú
- Crema
- Turrón
Cobertura:
- Yema
- Chocolate
- Tiramisú
- Frutas variadas
- Fresas naturales (en temporada)
- Piñones
Posible añadir texto con chocolate negro, blanco o nata
Roscos de vino
Roscos de anís
Mantecados
Polvorones
Manchegos
Huesos de Santo
Flores
Pan de Cádiz
Turrón blando de almendra
Turrón duro
Bolas de coco
Roscón de reyes:
Desayunar en familia el 6 de enero un trozo de Roscón de Reyes es una norma inquebrantable en España. En San José trabajamos muy duro estos días para que todos nuestros clientes puedan llevarse a casa el producto recién hecho. Contiene un rey, que quien lo encuentre debe ser coronado, una haba cuyo poseedor deberá pagar el roscón y figuritas para jugar y adornar el salón.
Ponemos a su disposición una gran gama de sabores:
- Nata
- Crema
- Chocolate
- Sin relleno
- Nata y fresa
- Crema y fresa
Así como distintos tamaños:
- Pequeño (aproximadamente un kilo)
- Mediano (aproximadamente dos kilos)
- Grande (aproximadamente tres kilos)
Les recomendamos hacer su reserva al menos con un día de antelación.
El día 6 permanecemos abiertos hasta el mediodía.
Pueden adquirirlo durante el resto del año también por encargo.
Ingredientes:
Rosco: Harina, azúcar, bolitas de chocolate y fruta escarchada: (Simbolizan los rubíes y esmeraldas que se supone adornaban los mantos de los tres Reyes Magos, Melchor, Gaspar y Baltasar.)
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SEMANA SANTA
Granada, su Semana Santa, sus hermandades, sus cultos, su gente y su gastronomía te esperan para que seas uno más de este conjunto.
En lo que a gastronomía se refiere en San José pueden encontrar todos los dulces propios de estas fiestas de guardar:
Buñuelos
Roscos fritos
Pestiños melados (grandes y pequeños)
Pestiños de azúcar (grandes y pequeños)
Flores
FERIA DEL CORPUS DE GRANADA
El Corpus Christi es una gran fiesta para la ciudad. Hay actuaciones flamencas en las casetas del recinto ferial y en el centro, espectáculos de marionetas en la Plaza Bib-Rambla, feria taurina, procesiones, y mucho más.
Preparamos meriendas para los toros poniendo a su disposición todos los dulces propios de esta celebración.
Barretas:
- Almendra
- Avellanas
- Limón
- Naranja
- Chocolate
- Coco
Saladitos
- Jamón york y queso
- Atún
- Carne
- Paté
- Philadelphia
Medias noches rellenas
Pastelillos surtidos
DÍA DE SAN JUAN
Para celebrar la Noche de San Juan, del 23 al 24 de junio se toma esta torta tan peculiar.